نخودچی خام

نخودچی خام؛ خوراکی ساده با پیشینه‌ای اصیل و سنتی

نخودچی خام در واقع همون نخود بوداده‌نشده و فرآوری‌نشده‌ست که حالت طبیعی خودش رو حفظ کرده. با اینکه بیشتر ما نخودچی شور یا بوداده رو به‌عنوان تنقلات می‌شناسیم، نخودچی خام هم جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های سنتی و تغذیه طبیعی داره.

زادگاه اصلی نخودچی، شهر ممقان در استان آذربایجان شرقیه؛ منطقه‌ای که نخودچی در اون‌جا نه‌تنها به‌عنوان محصولی اقتصادی و صادراتی شناخته می‌شه، بلکه بخشی از هویت غذایی مردمشه.

در طب سنتی ایران، نخود طبع گرم و خشک داره و مصرف اون برای تقویت معده، کاهش نفخ، افزایش انرژی و کمک به هضم غذا توصیه شده. همچنین نخود خام به‌عنوان یکی از دانه‌های مفید برای تقویت نیروی بدنی و رفع سردی بدن شناخته می‌شه. البته مصرف زیاد نخود خام ممکنه برای برخی افراد موجب نفخ یا سنگینی بشه، به همین دلیل بهتره همراه با مصلح‌هایی مثل زیره، رازیانه یا کمی ادویه گرم مصرف بشه.