چوب چای لاهیجان
چوب چای در واقع ساقه‌ها و دم‌های خشک‌شده‌ی برگ چای هست که همراه برداشت برگ‌ها جمع‌آوری میشه. ظاهرش به صورت تکه‌های باریک و خشکیه که رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز دارن.
چوب چای به تنهایی عطر و طعم ملایم‌تری نسبت به برگ چای داره، اما وقتی همراه با چای قلم یا شکسته دم میشه، نوشیدنی خوش‌رنگ‌تر و خوشرنگ‌تری به دست میاد. به همین خاطر خیلی‌ها برای بهتر شدن رنگ چای، کمی چوب چای رو با چای اصلی مخلوط می‌کنن.
🔸 روش استفاده:
معمولاً حدود یک‌سوم چای اصلی رو چوب چای می‌ریزن و دو سوم باقی‌مونده چای برگ‌دار (قلم یا شکسته).
قبل از دم کردن، بهتره چوب چای رو با آب سرد یه بار شستشو بدید. این کار باعث میشه گرد و غبار احتمالی گرفته بشه و تلخی اولیه‌اش کمتر بشه. (اگر با آب داغ شسته بشه، بخشی از عطر و طعمش از بین میره.)
این ترکیب باعث میشه رنگ چای شفاف‌تر بشه و ماندگاری بیشتری تو قوری داشته باشه.